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【吃货】烤全羊、黄焖鸡……昆明金殿后山藏着你不知道的几个美食秘密!!

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作为一枚吃货，

小编坚持认为：

对一个地方深深怀念的，

一定是舌尖上的记忆。

这些记忆可以长存，

所以，我们有必要用美食的维度

重新标注原本“熟悉”的景色：

比如金殿后山，

除了秀丽的风景，

还藏着你不知道的几个美食秘密哦~

不信那就一起来看看吧！

东大呢花椒鸡

花椒季-东大贵生农家花椒鸡
金殿后山野鸭湖方向“三村”口
拐几个湾，下个坡就到“贵生家”了
先点杀鸡，交够定金！
三下五除二很熟练的程序化动作就完成了宰杀
照贵生的农家做法把嘎嘎给烧上
娱乐休闲一下慢慢等着上菜（时间可能要长些…）
传说中的花椒鸡
据说也是呈贡的豌豆粉
炸茨菰片
炸红薯条
凉拌折耳根叶
农家老腌肉
宣威黄豆腐
素炒茺菜
凉拌香椿
蘸酱炸洋芋
野生荠菜豆腐汤
非花椒季-东大贵生农家花椒鸡
这般农家院子，在城市很难见得到了……

餐厅：贵生农家乐 详细地址：近郊金殿后山双龙乡东大村
订座电话：0871-7339252
菜式风味：云南菜
适合类型：家庭聚会,朋友聚会,随便吃吃
服务态度：好
人均消费：50-100
推荐菜式：云南菜

龙森康城

【龙森康城】

作为昆明首批认证的6家乡村旅游示范点之一，龙森康城给人的第一感觉就是“大气”：气派的入口、阔朗的空间格局、古色古香的飞檐斗拱、水塘草地错落其中，这样高规格的用餐环境早已经超越了一般农家乐的范畴。

此外，龙森康城还是昆明市宣威商会的所在地，这里的大厨自然炒的一手地道的宣威菜。据了解，龙森康城还是昆明农家乐中最早推行菜肴标准化操作的商家之一，从采购、配菜、刀工、用料、炒作等各个环节都有着严格的标准。如今的烹饪团队也是从180名厨师中层层筛选后留下的。

宣威老火腿

据说宣威火腿之所以有名，除了腌制方法之外，还与当地的水土、气候有关。龙森康城精选宣威当地散养的生态土猪，严格按照古法腌制、发酵、风干，历时一年后才有这皮薄肉厚、肥瘦适中、香气浓郁、色泽鲜艳的正宗宣威火腿。好的食材不必复杂的烹饪，洗净煮熟，切成薄片端上桌来，入口味香回甜，食而不腻。难怪当年国父孙中山先生也对宣威火腿青睐有加。

宣威血辣子

这道菜虽然是宣威农村常见的家常菜，但却对用料极为考究：将上好的丘北辣椒剪成细丝，与鲜猪血、干辣椒、食盐混合炒制而成。这道血辣子入口辣而软糯，没有丝毫腥气，且很有嚼头，十分开胃下饭。

宣威小炒肉

选取宣威农村养殖的乌金猪后腿肉，切成4平方厘米左右的薄片，肥瘦相间，辅以干辣椒、姜丝、青蒜苗，大火爆炒，肉质滋嫩，鲜香突出，是绝佳的下饭CP。

脆皮洋芋

以宣威高海拔山区的砂质土出产的马铃薯为原料，去皮后约鸡蛋大小，放入盐水中浸泡，用蒸锅蒸熟后放入油中炸至焦黄，用辣椒面蘸着吃，外脆内面，味道独特。

荠菜炖蛋

俗话说”宁吃荠菜鲜，不吃白菜馅”。荠菜的清香自带一股诱人的山野气息，在炉火的舔舐下，与土鸡蛋不分彼此地交融在一起，入口嫩滑清甜，令人欲罢不能。此外，龙森康城的猪八碗系列菜肴也是众多老食客必点的经典菜式。董事长宁佰贤先生从事餐饮行业多年，十分热心社会公益事业，对于食品安全问题尤其关注。他指出：“标准化是食品安全的前提，未来龙森康城还将打造自己的产供销体系，为顾客提供生态、安心、全程可追溯的饮食服务。”

地址：盘龙区双龙街道办事处麦冲村141号

电话：0871-65149688

价格：人均30-50元

锡伯龙生态园

生态园占地300亩，山林茂密，绿树浓荫，空气清新，是上好的天然氧吧。园内亭阁错落有致，曲径通幽，鸟语花香，静谧安详，是爬山、钓鱼、棋牌、摘果、品茶、休闲的好去处。

餐厅自行研发“锡伯龙三十香系列调味料”制作出了烤全羊、烤香猪、花椒鸡、花椒兔、三锅菜等等特色菜肴。在首届云南省热销菜品比赛上，“锡伯龙”的“烤全羊、烤乳猪、石头鱼、三锅菜”一举夺得“新派滇菜金奖”。

烤全羊

选用一岁左右的揭羊宰杀剥皮、去头、去蹄和内脏后，用锡伯龙自制特有的三十香等香料涂抹全身后放入炽热的烤炉，反复翻烤刷料，直至两个小时后，整只羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻。

烤羊吃起来香嫩可口、回味悠长、肉质外酥里嫩，肥而不腻，而且没有一点羊腥味，油也恰到好处，酱汁浓郁，一口咬下去才明白什么叫香气扑鼻。

地址：盘龙区双龙街道办事处哈马者村二组东北角处

电话：0871-65012334

价格：人均100元左右

太阳部落

太阳部落，回归原始，在这里，你可以亲身感受云南民族民间文化。在这里，你可以吃着火锅欣赏原生态表演，可以聆听专为你唱起的敬酒歌；在这里，你可以与孩子一起享受清新的空气和美食，放松压力，放飞心情。

每晚19点这里还有精彩的伴餐演出，20点30分还有狂野、精彩的篝火晚会，完全都是免费的哦~真的是味觉、听觉、视觉的全方位享受！

太阳部落融合了包括彝族、佤族、藏族等多民族元素，在菜式的设计上也延续了这种兼容并蓄的风格，主打干锅火锅，在滇菜的基础上融合了四川、重庆、贵州等地的饮食风格，带给了食客与众不同的味觉体验。

秘制绝味鸭

选用散养山间的优质土鸭，再用餐厅秘制的腌料腌制十几个小时后，将鸭肉剁成小碎块，再加入十几种调料，小火慢炖，直到调料的味道彻底沁入每一块鸭肉。轻轻夹起一块鸭肉送入口中，鸭肉紧实耐嚼，并带有淡淡的麻香，继而是辣椒的辣香，但无论是麻味还是辣味都恰到好处，没有丝毫喧宾夺主的意思。这绝妙的滋味不负绝味之名。

松鼠鱼

这道菜选用3-4斤的草鱼，买回后要在清水中静养1-2天，让鱼吐尽肚中的污物后宰杀腌制，改刀后油炸浇上糖醋汁。在云南想要挑战北方菜系中才常用的糖醋口，需要勇气，更考验技术。由于云南人普遍不爱吃太甜，这道菜的糖醋汁也进行了改良，无论是酸口还是甜口都比较适中，回味没有酸涩的感觉，反倒为鱼肉增添了一丝鲜甜。鱼肉表面有微微的酥感，鱼肉紧实弹牙很是入味，是一道下饭的好菜。

绝味蹄花

当Q弹的鱿鱼邂逅软糯的蹄花，会发生何种奇妙的味觉反应？这道绝味蹄花给出了答案：鱿鱼的加入让本已香浓的蹄花平添了一丝鲜味，酸菜很好的中和了蹄花的油腻，吃起来更加的爽口，笋子在贡献植物鲜的同时，也让这道菜的口感更加富有层次。如果是口味重的人，还可以配着店家的秘制辣椒蘸水吃，又是另一番风味。

地址：盘龙区金殿山顶金浑公路太阳部落山庄

电话：0871-67338353

价格：人均50元左右

一丘田

一丘田也称为“盘龙区生态科技示范园”，园内设有采摘园、绿色超市、奇趣蔬菜瓜果观光园等，能让市民充分享受最新的特色农果。观光园里，挂在高架上的瓜果，天鹅瓜、蛇瓜、姑娘瓜……一眼望去，层层叠叠，十分壮观，让人大开眼界；而矮矮丛丛连成一片的观赏茄、旱金莲，靓丽的颜色吸引着你的视线；还有不算高大的树番茄，在这里也仿若成林，让人爱不释手。