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又到吃烤全羊的季节啦!盘点武汉12家好吃的烤全羊…

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金黄油亮,焦香发脆,肉质绵软

口感鲜嫩,香味扑鼻……

每年这个季节烤全羊开始香飘全城

吸引着人们的味蕾




小编想到烤全羊真是忍不住啊~

俗话说:“吃猪不如吃牛,吃牛不如吃羊。


     秋冬季的到来,让我们都想抱着一盆羊肉,既能御风寒,又可补身体,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。因而,羊肉备受青睐。




必须让羊肉来温暖寒风萧瑟中的我们!

辣么问题来了,武汉烤羊哪家强?

本期小编为大家推荐了

武汉有特色的12家烤全羊店

一起看看吧!


ps:排名不分先后,味道各有千秋



1
牧童烤全羊



位置特别好找,就在麦德龙对面!车位也多~羊肉不膻!肉质嫩~十个人点了只32斤重的羊,半小时不到全部消灭干净!味道怎一个美字了得!! 太赞了,吃完烤羊,羊头火锅也蛮有为,汤好喝 ,老板人也好哦~好不好吃来了就知道了呢!

地址:武昌区徐东大街岳家嘴华腾园小区门口(麦德龙对面)


2
自然味生态园



人均150块左右,不算便宜了,但是吃完之后觉得很值啊!羊烤的很好,外焦里嫩!羊杂什么的搭配羊肉汤给下了火锅,别看一只羊那么大一点儿,烤好了之后肉一点点割下来蘸着佐料可以吃好久也吃好饱!

羊肉汤下蔬菜之后好吃到爆!肉汤可以免费加的,非常非常鲜美!

地址:古田路 汉口长丰大道58号东风工业园A栋


3
牧羊庄烤全羊


(植物园店)


除了烤羊还有烤兔子和鸡,都绑在一个铁架子上,中间是火堆,羊用铁钎子穿起来,拿过来的时候已经烤的差不多了,然后放在火堆上继续烤,蛮有风味,吃起来很焦很爽口,相当的新鲜~兔子的味道也不错,鸡就不大好吃了。。吃完了可以去另外一边涮羊杂火锅,有羊血和各种羊内脏之类的,我们还加了些青菜和火烧馍,味道都还蛮好的,特别是汤也蛮鲜,主要就是去吃那个气氛,一个个的火堆排成一列,大家抢着一起吃,蛮有意思~

地址: 洪山区 鲁磨路388号东湖武汉植物园大门旁


4
清真常来顺饭庄



一律选用宁夏盐池净重18-20斤的滩羊作为食材,盐池滩羊肉质细嫩,无膻腥味,脂肪分布均匀,营养丰富,是羊肉中的上品!

烤全羊颠覆传统烤全羊模式,工艺独特,与众不同,进碳烤箱焖烤5-6小时,(其它烤全羊烤2-3小时就烤枯了),而他家出炉后的烤全羊色泽金黄,香气扑鼻


目前一只羊1588元,还包括6道爽口凉菜和一道羊杂汤一份小米粥。可以满足10-15人享用,特别适合商务宴请及各种形式的聚会,相当有气氛,绝对有面子!

地址:沌口开发区神龙大道122号中国电信背后


5
肥仔漫听寨



武汉比较知名的特色店子,夏天做油焖大虾、秋冬季做烤全羊。

第一步,烤水分。鲜活的全羊肉已经被五花大绑,如同一面旗帜般平铺在烤架上了。第二步,增香。大概一刻钟后,需要给羊刷上第一道油(添加了茴香、孜然、辣椒末的清油,提香入味),原本白嫩嫩的羊子,立马穿上了金黄油亮的花衣裳。紧接着的,是长达3个多小时的烤制过程,为了受热均匀,烤羊师傅们需不停地转动把手。第三步,下料入味。羊烤得九成熟时,师傅们拿起小刀,在羊身上厚实的部位划开小口子,均匀撒上调料(芝麻、辣椒粉、孜然粉、茴香末等),再喷上料酒。最后再上一道油,香喷喷的烤全羊,仿佛久旱逢甘霖,油滴外渗,里外皆熟,这一道美味的烤全羊终于出炉了。肥仔的烤全羊,外皮酥脆重口味,皮下的肉,肉汁充沛,一口下去,肉汁在口中爆开。

29元/斤称重,一羊两吃,吃完后羊杂涮火锅。

地址:欢乐谷店:武汉东湖欢乐谷正门对面仁和路直行500米。

徐东特色店:秦园东路与团结大道交汇处(水岸星城对面)

汉口特色店:黄埔科技园中一路特3号


6
灶王府



秋冬季进补当选羊肉最佳,坐落在青山的灶王府家烤全羊真是一大特色。一羊两吃,烤好的羊子外表金黄油亮,外部肉焦黄发脆,内部肉绵软鲜嫩。吃起来不肥不腻,一口肉一口酒,那种感觉真是爽快至极!吃完烤全羊再搞内脏火锅,锅底是羊头和白萝卜熬制而成,味道浓郁而鲜美,配上涮菜太赞了!

36元/斤称重,一羊两吃,吃完后羊杂涮火锅,还送几样配菜。

地址:青山区 沿港路13号(近青山少年宫)


7
东湖烤全羊



店家会把内脏等分类处理好,然后炒菜上来。先上的是尖椒暴羊肚儿和一盆奶白色的羊汤,然后就是用大托盘盛装的烤全羊了。 顿时浓香四溢,那烤羊,头蹄皆去掉烤炙,色泽金黄,上面还撒有孜然辣等作料。 众人皆左手带塑料手套,右手持刀,然后就是烤羊身上的白光闪闪了 。。羊皮熏香焦脆,羊腿多汁嫩滑,羊排吮骨有味。。。羊汤恬淡开口。。不多会就被众人报销掉了。。而后又有羊血旺和尖椒羊肝两个菜上来

880 元/只 25斤 1680元/只 50斤左右,一羊两吃,羊杂可以烧菜。

地址: 洪山区 东湖风景区团山路(近市水务局渡假村)


8
肥肥虾庄烤全羊



靠近中南财经政法大学南湖边上,远远的看见一小院内烟气袅袅,一股熟悉的烤羊肉的香味飘入鼻中。慢慢走近,可以看见烤羊师傅在不停的翻转着烤得焦黄的肥羊,时不时用刷子熟练的往羊肉上刷着各种调料,羊油嗤嗤的落入下面的碳火中,顿时口水横流,食欲瞬间被激起……他家的羊子可是活杀现烤,羊子就圈养在院内,想吃哪只就点哪只。整只、散点都行。烤好的羊排88元/斤。吃完烤全羊,新鲜的羊血、羊肚、羊肝、羊肠等免费送给您下火锅。一大锅热气腾腾的羊汤端上来,喝一口,让你从头暖到脚。大口吃肉,大碗喝汤,一羊两吃

地 址:武昌南湖大道政院小区北门口(中南财大北门卡迪亚公馆旁)


9
王福记东山羊庄



藏书羊肉必须宰杀活山羊做原材料。熬羊汤的锅值得一提。这锅是从江苏藏书镇托运回来的,整个锅分成三个部分,最底部是个碳炉子,炉子之上是口大生铁锅,生铁锅上连着一个无底的不锈钢桶圈,外围用木块再围一圏形成一个蒸酒用的蒸笼状。卸下的羊骨头熬汤,羊肉和羊汤一起炖熟了吃,羊心、肝、肠、肚、鞭等做成卤水冷拼。一整只羊全部都得到有效利用,汤浓肉鲜味道美,而且把一只羊的各个部位利益最大化。现在东山羊庄的老板从重庆请来烤羊师傅卖起了烤全羊,烤全羊用的也是活羊,1只羊有50多斤,人多可点一整只,人少半只就可以了。 1480/只 ,780/半只。 50多斤一只的羊,一羊两吃,吃完后羊杂涮火锅

地 址:汉口宝丰一路62号,女子监狱斜对面


10
高家全羊馆



他们家的烤羊不用孜然,浇汁烤的;还有烤兔子、烤茄子非常棒。

卖的都是羊系列的东西。人气非常旺。经常和朋友来吃。他们家的茄子是整个烤的。

地 址:武昌区小东门紫沙路(25中学对面)


11
巴渝烤全羊酒轩



巴渝烤全羊酒轩主营川菜,烤全羊等,尤以烤全羊著称。

地 址:东西湖区花园中路常青花园步行街7栋15-16号。


12
沌口牧羊庄


在沌口比较早做烤全羊的一家店,感觉还比较有特色,生意太火爆,就算提前几天订位子,去了估计也不一定很快能吃的上,都是烤好了直接用一个铁架子放到灶台上就直接开吃了,吃完烤全羊,在上桌吃火锅,都是些羊内脏和青菜什么的,吃的是气氛!

地 址: 汉阳区 经济开发区汤湖公园南侧


位置都晓得了,但是要会吃,还是往下看吧······


与羊肉不能同食的


羊肉具有滋补功效的同时也不是怎样吃都可以,吃羊肉时不能和以下几种食品同时吃。




1.忌与茶同食:茶水是羊肉的"克星"。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。

2.不宜与醋同食:羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,两物同煮,易生火动血。同时酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

3.忌与西瓜同食:吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。

4.不宜与南瓜同食:中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易“上火”,若与南瓜同食,易导致黄疸和脚气病。


教你挑羊肉


日常生活中我们吃的多是绵羊肉,比如炒菜、涮羊肉等等,可也有很多用山羊肉做的菜,比如"炖黑山羊肉"、"清炖山羊肉"等,到底和绵羊肉有什么区别?




从口感上说,绵羊肉比山羊肉更好吃,这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸,这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。


不过,从营养成分来说,山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下,绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高,这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低,因此,可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用,特别适合高血脂患者和老人食用。


买肉时,绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法:

一是看肌肉。绵羊肉黏手,山羊肉发散,不黏手;

二是看肉上的毛形,绵羊肉毛卷曲,山羊肉硬直;

三是看肌肉纤维,绵羊肉纤维细短,山羊肉纤维粗长;

四是看肋骨,绵羊的肋骨窄而短,山羊的则宽而长。

从吃法上说,山羊肉更适合清炖和烤羊肉。




吃羊季,还不赶紧约上好友搞起来~


END


长江论坛综合整理

部分图文来源网络 版权所属原作者

编辑:侯梦莉




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