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食货福利 | 一日三餐吃什么?这些滋味粉面比米饭开胃100倍!

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又到一年中最热的时段

虽然这几天已经下了好几场的雨

可是气温就是怎么也降不下来

让人提不起劲

热到连饭都不想吃的天气

最好就是来碗粉面解馋

而且粉面营养丰富易吸收

不会给身体造成太大的压力



虽然餐馆的粉面很吸引人

可是一日三餐

总不可能天天下馆子吃吧

腰里的荷包也不允许

在这个身心都急需抚慰的日子

永利君分享滋味粉面做法

让你轻轻松松在家就可以做


醒胃早餐


1

港式鲜虾云吞面

早上醒来

来一碗港式云吞面

新鲜的滋味

唤醒你沉睡的味蕾

材料:瘦猪绞肉、鲜虾肉、云吞皮、鸡汤、韭黄或葱粒、猪肉腌料、生抽、白糖、绍酒、虾肉腌料、香油、鸡蛋、大地鱼粉、外海面

1、先处理好虾,洗干净加入猪肉碎用腌料拌好,搅拌至有粘性。把馅料置于云吞皮中央,沿着馅料周围涂点蛋液,然后把云吞包起来。

2、用一小锅煮沸鸡汤,加盐、香油、大地鱼粉调味,备用。如用韭黄,在这里下入。

3、烧一大锅水,水滚下云吞,水滚后云吞浮到水面即熟。

4、烧滚开水下面,煮5-10秒钟就取出,过冻水;再烧一大锅水,水滚把面重新放入后,立刻捞出,加入云吞,淋上煮滚的鸡汤和葱粒即可。


2

菌酱拌米粉

一碗简单的三乡米粉
加上野生菌酱
简单快手又不失营养
一天的健康就从早上开始

材料:三乡米粉、香葱/香菜、姜蒜、菌酱

1、烧开水,大火下米粉,煮一会转中火继续煮,中间需要搅动米粉,煮熟后过凉水。

2、葱姜蒜蓉、盐、白胡椒粉、生抽放碗底拌匀。

3、捞出米粉沥干,直接倒入碗内拌匀。淋花椒油,撒葱花,最后舀上满满一勺菌酱。



滋味午餐


3

快手干炒牛河

一个上午辛勤工作

中午当然要吃饱一点

一份快手的干炒牛河

无疑是最佳选择

材料:河粉、洋葱、韭黄、葱、牛柳肉、白芝麻、豆芽、鸡蛋

1、牛肉切片,以盐、料酒、生抽、水淀粉、蛋清、香油腌制好,冷藏备用。

2、豆芽洗净去头尾,留下白色部分。洋葱,香葱,韭黄切段。

3、锅烧热水,煮河粉,熟后过凉水捞起备用。

4、锅中多倒一点油,烧热,下牛肉和洋葱,7成熟左右再下豆芽,翻炒两下。

5、下河粉和牛肉,然后加入盐和生抽炒匀,下韭黄和香葱,再溅入少许老抽,翻炒几下,炒匀即可食用。



4

啫啫牛腩猪肠粉

嫩滑的猪肠粉

配上味香浓郁的牛腩

饱饱的一顿

让你更有精神迎接下午的工作

材料:猪肠粉、牛腩、老抽、葱花/蔬菜、白芝麻

1、猪肠粉切开一段段备用。

2、砂锅加热后少许生油,放猪肠粉爆炒一下,然后加入牛腩焖煮,少量老抽增色。

3、加入喜欢的蔬菜或者葱花,洒上芝麻即可食用。


馋人晚餐


5

日式豚肉拉面

晚上下班后

来上一碗热腾腾的日式拉面

大块叉烧大口面

真的是胜过外出到料理店去吃哦


材料:猪腱子肉、溏心蛋、卤汁、生姜、拉面、香葱、海苔

1、猪腱子肉洗干净,左右交替切横刀,但是不切断。用刀拍松,卷起用棉线扎紧,然后放到油锅里煎到金黄。

2、卤汁里面加生姜,猪肉放入,煮熟后切片备用。海苔剪碎,香葱切丝。

3、锅内烧开水,撒一把盐,下拉面。熟后捞起装碗,再切上一枚溏心蛋在上面就很美味了。


6

排骨蒸陈村粉


材料:陈村粉、胡椒粉、排骨、蚝油、蒜

1、陈村粉切断,平铺在碟子上待用。大蒜拍成蒜丁,排骨用流水冲洗干净。

2、排骨装在碗里,加入蒜蓉,油,盐,生抽,胡椒粉,蚝油,生粉,糖搅拌均匀,腌制10分钟。

3、把排骨均匀铺在陈村粉上,把酱汁淋上去,蒸12-15分钟就可以出锅了。


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