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天津有一家隐藏在社区里的全能咖啡馆,老板娘甜到你心里,别说我没告诉你.

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楼主
  



愿你的心中始终有甜还有她。



为什么说这家咖啡馆是全能选手呢?



这里有美女,有咖啡,有不含咖啡因的各种饮料,有精致的法式甜品,有手工面包,有店主时不时研发的各种小吃食,有猫咪,有民宿,有无数的好书,有音乐,有调酒,有红酒,有精酿。




甚至经常有圈里的大咖来助阵,比如the humble cup的李洋,少数派的吴凌波。


难得一见的暖男吉普赛抱着睽睽。


▲ 睽睽:哎呀我要洗洗眼。


而且全年无休,在这里吃饱了可以看书,可以调戏猫咪,可以喝点酒,玩的太晚了干脆可以就住下。

店里按季节更换菜单,春夏早午餐品种多;甜品会按季节性水果搭配;夏天冰饮会多些包括酒;冬季主要会推出蒸煮类的饮品。



舒舒服服睡一觉,又是新一天。


早起趁着店主还没来,就直接可以当一回咖啡馆老板的瘾。有点像一家解忧杂货铺,有点像机器猫的大口袋。


店主是一对姐妹花,姐姐性格开朗活泼,妹妹温柔可人,只要诚心诚意就能成为好朋友。

但是不要看这么多可选项,店主姐妹最最专注的还是要做好喝不贵的精品咖啡。只是因为太有才华能者多劳,也是希望每个喜欢这里的人可以得到自己想要的体验。




咖啡馆的名字叫做Bittersweetie Cafe,bitter是苦,sweet是甜,不管是先甜后苦,还是先苦后甜都是人生的滋味,又很像是咖啡给人的感觉。

比她甜?

但其实一向爱咬文嚼字的我更喜欢它的中文名字:“比她甜”,不管人生的滋味多么复杂,我们内心深处渴望和期待的仍旧是甜。



而不管是谁的心里都会有个“她”或者“他”,那个人可以代表了爱情的想象,代表了友情的长久,代表了生活的希望,但是人生不会事事顺遂,不管此刻你身边是否有这位“她”,我想要给你的是比“她”还要甜的滋味。




Maya的画,Maya是比她甜的一个顾客,铁粉级的,每次店里新品一推出,她第一时间准到,边吃边画。画画之于她像是吃甜品:爱的不行,但不能当饭。后来我们成了朋友,当然也就就有了挂耳包上的四美图。现在把整面墙空出来给Maya做画展。


那么,她是谁?

店主姐姐英文名叫sunflower,而她真的人如其名,温暖待人,如沐阳光。妹妹叫兔子,给人的感觉不像姐姐那么外放,有点慢热,但是接触中却能感受到细腻和善良。


没开店之前sunflower就到处旅行,那时候就有开店的想法。又一次在西藏318国道上看磕长头的藏民,就觉得很多事其实只要去做就很简单,难的是坚持。正巧妹妹打电话来说是辞职了,跑到台湾浪,就这样不谋而合。在台湾,被阳光海岛上散落的那些小店触动了,回天津之后就真的开了一家咖啡馆。


最初想要的也是那种文艺的调调,懵懂之中开始觉得要把店开好需要学习的东西太多。



黑糖拿铁。


果茶小食。

而随着学习的深入,姐妹俩发现的爱上了精品咖啡,想要把好喝的精品咖啡推广给更多的人。而对于甜品也一样,为了给客人更好的体验,妹妹特地去拜专业的甜品师学艺。


▲ 妹妹的手作甜品。


为了能更好的推广精品咖啡,姐姐也特地远赴合肥少数派的工作室去学习和观摩。两个人去上海展会学习,去探店,去搜罗好豆子,然后带回来跟大家分享。





是的,她很甜。


Bittersweetie有自己的公众号,才女姐姐时不时的写点感想,发布店里的各种活动,我关注着Bittersweetie的动向,星座分享会、红酒品鉴会、电影分享、读书会,各种脑洞大开的活动都有,因为这些活动两姐妹也结识了愈来越多的好朋友。


熟醉


想到就做,毫不犹豫的性格,才让姐妹俩的生活和Bittersweetie一样越来越精彩。

sunflower说这家馆子就好像一个独立的娃 ,也近乎她的全部,但我又适可而止的投入更多。之前书房墙上挂满了我和妹妹各处旅行采风,很直接,很丰富。


客人maya用店里的猫做原型画的挂耳包包装。


而后来就像画画的maya,每一个走进来又变成朋友的客人,都变成了那个“她”。



天津给我的印象是个热闹的城市,人与人之间的交往有一种别处寻不到的江湖义气,特别是最近一年多来,咖啡的氛围越来愈好,做咖啡的有趣的人常常聚在一起,折腾各种有趣的事,Bittersweetie也从来不缺席,比如去年的天津的好喫咖啡市集、海信盒子pop up store,在海信盒子的驻场做咖啡的一周里,Bittersweetie家的店猫“灌汤包”也成了著名网红。

网红“灌汤包”。



文艺这个词被过度消费了,但其实它本应是一种精神追求,没有什么条条框框,只是代表了我们对美好生活的向往。咖啡馆就是这样的存在,除了让人上瘾的好味咖啡和我每天必须的咖啡因之外,它必须承载了我的情感和期待,在我每天光顾的时候,与咖啡馆里的人同生共存,经历城市中的一切悲伤喜悦,幸运和苦难。


sunflower和咖啡事务所齐晴一起发起的天津咖啡护照。

从最开始客人都是本社区住户,到现在好多人专程来喝咖啡,Bittersweetie的姐妹俩的付出有了回报,而这种回报不仅仅是经济的收益,更多的是传递了一种积极的生活态度,在服务社区的同时,实现了自我价值。这是一个有人情味人的去处,这是一家让你觉得甜的咖啡馆。因为喜欢而坚持,一边朝九晚五,一边浪迹天涯,不知不觉的,就过上了自己想要的生活。



■未来有什么样的打算?

sunflower:其实,我自己现在想做点别的事情,学习充电一下,学点新东西,店里有风格就好,能保持稳定沉下来,做好服务,过段时间应该会装修吧台,改造一下。




这个照片时在台湾照的,每年都会去台湾的咖啡馆探馆,去年去了台湾咖啡产地 东山咖啡公路实地考察 而且是自驾[呲牙]。那个小胡子是台湾咖啡馆道南馆的老板,烘焙馆他家不卖意式不卖餐只出单品,很有名气,有一本书介绍过他。我和妹妹打算每年去一次台湾,已经去了两年了。



购于台北故宫的咖啡杯。


村上春树说,如果一个城市没有愿意开咖啡馆的人,那这个城市无论多有钱,都只是一个内心空虚的城市。接触咖啡两年以来,作为媒体去观察各种业态,内心愈来越多的反思。但是生活在城市里的我们,对于这些坚持做咖啡的人,应该永远保持着感激。



店里最小的小小喵,小贱贱,喜欢小姐姐嘛?



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