【自制】你能分清元宵与汤圆吗 深夜放毒S01E07

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《深夜放毒》是由新片场“magictv”出品的美食类短片系列，我们的口号是，带你看见优美味道！

正值元宵佳节而至，深夜放毒也情谊满满为大家送上一份美味元宵。可是南方基本都吃的是“汤圆”，却不明白为什么这个节日不叫“汤圆节”！有多少人元宵与汤圆傻傻分不清楚？看完本期深夜放毒，三分钟帮你分清元宵和汤圆，大家再也不怕分不清元宵和汤圆了……

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制作食材

元宵
糯米粉 200克
黑芝麻   70克
砂糖   45克
黄油   25克

五彩汤圆：

胡萝卜  一根

小白菜  80克

紫甘蓝  80克

糯米粉  75克×3

水     适量

核桃陷  150克

2

步骤

元宵是滚出来的

1、将黑芝麻和砂糖用家用料理机打碎混合

2、黄油需准备融化好的，倒入黑芝麻中，继续混合

3、将混合好的黑芝麻馅捏成小球状

4、糯米粉用一个大碗装好，放入芝麻馅小球

5、用力筛动大碗，让芝麻馅小球能均匀沾满糯米粉

6、粘粉的馅料捞出放入水中浸湿，再滚。如此往复到适合大小即可。

五彩汤圆

1、准备好不同色彩的蔬菜

2、将蔬菜放入榨汁机榨出彩色汁水

3、糯米粉放入不同的碗中，倒入不同色彩的蔬菜汁

4、分别均匀搅拌，捏成面团，分成小等分

5、将准备好的馅料，包入面皮中

6、大功告成，下锅煮吧！

3

tips

元宵:

1、黑芝麻馅多糖和黄油，会更有流沙的口感。

2、馅儿需要使用黄油或猪油之类的固体油，会更好塑形。

五彩汤圆：

1、核桃馅也可以用核桃打碎，加糖加固体油制作。

2、五彩汤圆可根据自己喜好，找寻天然材料调配不同色彩。

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